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農藥殘留測定儀在測試時要注意哪些問題?

點擊次數(shù):1905  更新時間:2021-01-22
 農藥殘留是指農藥使用后殘存于環(huán)境、生物體和食品中的衍生物、代謝物、農藥母體、降解物和雜質的總稱。造成蔬菜農藥殘留量超標的主要農藥是一些國家禁止在蔬菜生產(chǎn)中使用的有機磷農藥氨基甲酸酯類農藥。食用農藥殘留超標的蔬菜,對人體的危害非常嚴重,容易引起急性中毒,甚至死亡??刂妻r藥殘留對人體的危害,為有效的方法之一是加強對食品中農藥殘留檢測的力度。農藥殘留測定儀在測定的時候需要注意一下問題:

  1、當采用的分光光度法測定農產(chǎn)品農藥殘留時,蔥、蒜、蘿卜、芹菜、香菜、茭白、蘑菇及番茄的汁液中含有對酶有影響的植物次生物質,容易產(chǎn)生假陽性。處理這類樣品時(包括含葉綠素較高的蔬菜),不要剪得太碎。測定番茄時,可將提取液放在果蒂處浸泡2分鐘,取浸泡液測定。測定韭菜或大蒜時,可整根或整顆粒放入容器中,加入提取液后振搖提取測定。

  2、待測樣品加入底物之后,應馬上搖勻,放入測定儀,否則影響數(shù)據(jù)準確性。

  3、酶抑制法關鍵的試劑是酶,酶的活性降低或失去活性時就會出現(xiàn)假陽性,空白對照測試3分鐘的吸光光度變化值△A0應在0.3以上。

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